Qualità Sociale
Il servizio di ristorazione collettiva per aziende di Verlata offre un ricco menù di primi, secondi e contorni confezionati con cura. La mensa aziendale è una componente fondamentale della vita lavorativa di tutte le persone, particolarmente per noi italiane e italiani. Per questo abbiamo creato un servizio in grado di soddisfare ogni palato e, allo stesso tempo, garantire i nutrienti necessari per una vita sana ed equilibrata.
Forniamo pasti in vaschetta mono o multi-porzione, pronti per essere serviti. Non serviranno più licenze o personale dedicato: tutto il necessario verrà consegnato direttamente in azienda, compresi gli strumenti utili alla rigenerazione dei piatti.
La nostra cucina fornisce pasti per aziende mediante la tecnica del cook&chill, che prevede la cottura completa degli alimenti seguita da un rapido abbattimento della temperatura.I vantaggi sono molteplici:
l’abbattimento preserva proprietà nutritive, sapore e consistenze;
il raffreddamento rapido riduce drasticamente il rischio di proliferazione batterica;
la rigenerazione è semplice e veloce (2 minuti al microonde, direttamente nella vaschetta).
Oltre a garantire qualità, il metodo cook&chill permette di ottimizzare i costi e proporre listini più convenienti.Un pasto completo, equilibrato e gustoso costa meno di un panino al bar.
I pasti vengono consegnati con frequenza programmata in vaschetta monoporzione, riscaldabile direttamente in microonde. La scelta dei piatti è ampia, con menù stagionali e diversificati nel rispetto dei gusti individuali e dell’alternanza dei principi nutritivi. Il gradimento viene monitorato tramite apposite procedure.Il nostro staff è in grado di pianificare menù personalizzati per persone con intolleranze o particolari esigenze alimentari.
La squadra
Uno staff composto da chef e cuoche/i qualificate/i, con esperienza e grande entusiasmo, mette ogni giorno cura e creatività in ogni ricetta. Il servizio investe nella formazione continua del personale, anche in ambito ricerca e sviluppo.Un team di professioniste e professionisti esterni — dietista, security manager, analista… — completa la squadra.
Le attrezzature del servizio assicurano una capacità produttiva adeguata sia dal punto di vista quantitativo, sia rispetto alle tecniche di lavorazione più moderne e sicure. Gli impianti vengono regolarmente mantenuti da personale tecnico che ne garantisce il funzionamento 365 giorni all’anno.
La ricerca della qualità è una priorità quotidiana. Il servizio ha affinato la selezione delle fornitrici e dei fornitori, scegliendo realtà affidabili sia sotto il profilo organizzativo sia per la qualità dei prodotti. Accanto ad alcuni grossisti, negli anni si sono affiancati produttrici e produttori del territorio in grado di garantire una filiera più corta e una maggiore genuinità.
Verlata Ristorazione è anche partner degli enti pubblici nella fornitura di pasti destinati a persone anziane o in condizione di fragilità sociale.
Tutte le attività del servizio ristorazione sono orientate alla realizzazione dei progetti di inserimento lavorativo, come da nostra mission di Cooperativa Sociale.
Il servizio di ristorazione collettiva per aziende di Verlata è certificato secondo la norma ISO 9001 e applica un piano di autocontrollo e miglioramento igienico secondo il sistema HACCP.